- beta-caroten - morcov, papaya
- acid folic - portocale, napi, brocoli
- vitamina B6 - napi, spanac, nap turcesc
- vitamina C - ardei gras, citrice, varza
- vitamina K - brocoli, nap, urzici, fragi, capsuni
- calciu - nap, bok choy (varza chinezeasca)
- crom - mar, varza, ardei dulce
- mangan - varza de Bruxelles, varza
- potasiu - telina, rosii
- seleniu - mar, usturoi
- zinc - morcov, ginger, mazare verde